腊心肺怎么腌制
腌制腊猪肺的步骤如下：
1. 清洗猪肺 ：
将猪肺彻底清洗干净，去除表面的脏物和杂质。
清洗后，将猪肺切成薄片或小块，用刀背拍松，备用。
2. 准备腌制汁 ：
在容器中混合均匀盐、白糖、料酒、酱油、老抽、五香粉和香料，制成腌制汁。
3. 腌制猪肺 ：
将猪肺放入腌制汁中，确保每片猪肺都能浸泡在腌制汁中。
腌制时间可根据个人喜好和口感需要调整，一般可腌制1至2天。
4. 晾干保存 ：
腌制完成后，将猪肺取出，在通风的地方晾干。
将腌制好的猪肺放入密封袋或罐子中保存。
以上步骤可参考，具体腌制时间和方法可根据实际情况和个人口味进行调整。腌制过程中，每隔一到两天翻动一次猪肺，以确保均匀入味。
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