鱼肉泥怎样去除鱼刺

去除鱼肉泥中的鱼刺可以通过以下几种方法：

1. 使用料理机 ：

将鱼肉剥下，去掉鱼头和脊柱骨。

将鱼肉放入料理机中打浆。

注意，料理机打出来的鱼浆可能粘性不足，可加面粉调和。

2. 手工刀剁 ：

将鱼肉剥下，去掉鱼头和脊柱骨。

翻来覆去剁鱼肉，注意不要伤到手。

对于小鱼，可以不去鱼头和脊柱骨。

对于大鱼，必须去掉鱼头和脊柱骨。

3. 纱布过滤 ：

将鱼肉剥下，去掉鱼头和脊柱骨。

将鱼肉放入粗孔纱布中，用棍棒打碎鱼肉。

鱼刺会留在纱布中。

4. 使用萝卜或纱布插刺 ：

将鱼肉剥下，去掉鱼头和脊柱骨。

将鱼肉蓉放在纱布或萝卜上，小刺会扎到萝卜上。

萝卜上刺多时削去一层再插。

5. 其他方法 ：

用刀背锤鱼肉，使鱼肉成泥，鱼刺显现。

用刀细细排查。

用勺子慢慢刮鱼肉下来。

使用专门的采肉机去除鱼刺。

请根据具体情况选择合适的方法去除鱼刺。需要注意的是，不同方法适用于不同类型的鱼和不同的需求。

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